“長著多個翅膀多條腿的怪雞”、“雞肉中含有激素才長得那麼快”……當前，社會上流傳著的這些說法給消費者造成一定程度的恐慌。昨天，中國畜牧業協會在北京舉行的“肉雞養殖與消費安全”論壇上公佈一項第三方檢測結果，京滬穗三地的抽檢顯示雞肉不含激素，社會上對雞肉中含有激素的擔心是沒有根據的。
抽檢三大城市雞肉均不含激素
“傳統的家養雞從雞蛋變成小雞就要21天，可是現在的肉雞生長快得離譜。”有消費者在網上表示了自己的懷疑。相較于傳統土雞較長的生長週期，肉雞較快的生長速度也導致了部分消費者的擔心，培養怪雞、使用激素的說法不脛而走。
為此，中國畜牧業協會于2010年11月09日-11月23日期間，委託中國檢驗檢疫科學研究院對我國快大型白羽肉雞產品抽樣進行關於激素含量的定性、定量的全面檢測工作。
中國檢驗檢疫科學研究院共檢測了上海、北京、廣州三地來自超市、農貿市場和肯德基等餐廳的27個雞肉樣品中的激素含量，檢測的激素種類包括可能導致性早熟，並可能具有增肥、致癌效果的雌激素類、孕激素類、合成類固醇類、玉米赤霉醇類等共計32種。
中國畜牧業協會表示，各項檢測結果以科學數據證明：雞肉不含激素，社會上對雞肉中含有激素的擔心是沒有根據的。
釋疑激素促生長激素不促生長反增死亡率
“消費者對於使用激素促進肉雞生長的認知是個極大的誤區。”中國畜牧業協會秘書長沈廣表示。
農科院畜牧獸醫所研究員、動物營養學國家重點實驗室常務副主任張宏福表示，目前在中國乃至全世界都沒有發現在肉雞養殖過程中使用激素的情況。激素價格昂貴，添加使用的技術要求複雜，而且添加使用激素在中國及世界上都是明令禁止的。更重要的是，國內外的研究同時表明，添加使用激素對於促進雞肉生長其實並無效果，而且還會增加肉雞患心臟疾病、腹水等疾病的風險。
肉雞長得快五大因素使肉雞生長快
與會專家表示，規模化養殖保障了肉雞的安全生產，同時也大大提升了肉雞的生長速度。國家肉雞產業技術體系首席科學家、中國農科院畜牧獸醫所副所長文傑研究員昨天表示，肉雞之所以生長快、出欄早，主要得益於以下五大因素：
首先主要得益於雞種的不斷優化和改良，諸多國內外育種公司和科研機構不斷培育出具有優良特徵的新品種，如體型大，長得快等。
其次是科學的飼料配方。現代養殖技術根據肉雞各個生長階段的特點和營養需求，將玉米、豆粕、油脂、維生素、氨基酸、礦物質等原料進行科學配比，提供適合每個階段的科學飼料配方，從而為肉雞健康、快速地生長提供物質基礎。
另外，有效的防病防疫措施、標準化的雞場設施、科學的飼養與管理等也確保了肉雞快速並健康地成長。
肯德基用“蜘蛛雞”百勝高管稱那是科幻小說
目前，網路上還流傳肯德基、麥當勞等使用“蜘蛛雞”，並稱肯德基的雞廠專門養著這些催生出6條雞腿6隻翅膀的“蜘蛛雞”。
“網站上說的是肯德基在做這種事情，這個完全是無稽之談。”肯德基母公司百勝中國相關負責人王群昨天接受記者採訪時表示，首先，肯德基是餐飲企業，公司不參與養雞。從其他方面來講，這種荒誕的怪雞說法也是絲毫沒有科學根據的。因為從科學技術上來講，世界上還無人能真正做到，更談不上大規模生產。
沈廣也表示，其本人在電腦中也看到過“蜘蛛雞”這樣的圖片，“這完全是電腦合成的，不可能產生這樣的情況，違背自然規律”。
“我也向我的美國同事打聽過這件事情，這件事情大概在十幾年前，在國外也傳過，真的是謠傳，完全沒有任何事實依據。”王群稱，“大概是有些人看了科幻小說想到這樣的事情。”
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