新華網北京6月1日電（潘曉亮）肉雞為何生長那麼快？是不是在飼養過程中使用了生長激素？針對這些疑問，中國畜牧業協會31日公布的一項檢測結果顯示：雞肉中各項激素均未檢出。
這項檢測由中國畜牧業協會委托中國檢驗檢疫科學研究院進行，共檢測了北京、上海、廣州3地來自超市、農貿市場和肯德基等餐廳的27個白羽肉雞樣品，檢測的激素種類包括可能導致性早熟，並可能具有增肥、致癌效果的雌激素類等32種。各項檢測結果證明雞肉不含激素。
中國畜牧業協會秘書長沈廣在31日舉辦的“肉雞養殖與消費安全”論壇上表示，不少消費者因為不理解肉雞快速生長原因，錯誤地將肉雞長得快的原因歸結為在飼料中添加了促進生長的激素，甚至憑空想象出使用激素培養出長著多個翅膀、多條腿的怪雞。
沈廣表示，目前中國肉雞產業發展迅速，而澄清這些不實流言，讓消費者客觀認識和消費雞肉，將有助于更好地提升中國消費者對于國產雞肉的信心，推動中國雞肉產業的持續健康發展。
中國農科院畜牧獸醫所副所長、國家肉雞體係首席科學家文傑研究員指出，消費者對于“使用激素促進肉雞生長的認知是個極大的誤區”。他表示，肉雞之所以生長快、出欄早，主要得益于以下五大因素：不斷優化的品種、科學的飼料配方、有效的防病防疫措施、標準化的雞場設施、科學的飼養與管理。其中前兩種因素的作用最大。
目前，國內大型肉雞企業在肉雞飼養過程中，都已採取“五統一”的管理方式，即“統一供應雛雞、統一防疫消毒、統一供應飼料、統一供應藥物、統一屠宰加工”，確保肉雞養殖過程受到嚴格監控，保證飼養的肉雞原料安全。通過建立嚴格的生物安全體係，國內肉雞企業有效保證了雞群的健康成長。
針對近幾年網絡流傳的肯德基使用怪雞的傳聞，肯德基所屬百勝餐飲中國事業部總裁朱宗毅表示，目前全世界都沒有能夠制造6個翅膀4條腿怪雞並用于商業生產的技術，中國的雞肉供應商也不例外。網上流傳的多個翅膀多條腿怪雞的照片都是PS出來的，毫無事實根據。據介紹，伴隨著肉雞產業的發展，人均雞肉消費量也由1961年的0.74千克增加到2009年的12.31千克，增長速度遠超豬肉和牛肉。目前，中國已成為繼美國之後世界第二大雞肉生產國，人均雞肉消費量也僅次于豬肉。
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